Сочные и очень вкусные котлеты из кабачков с куриным фаршем

Рецепт этих котлет довольно прост, а ингредиенты к нему найдутся на кухне у любой хозяйки. Котлетки получаются сочные, вкусные и, как говорится, легкоусвояемые.

Итак, приступим!

Для приготовления нам понадобится:

• куриный фарш — 300-400 гр. (можно, конечно, говяжий или свиной, но тогда наши котлеты будут более калорийными и не такими нежными).
• кабачок средних размеров
• яйца — 2 шт.
• манка — 1-2 столовые ложки
• соль — 0,5 ч. л.
• панировочные сухари или мука
• перец и специи по вкусу
• масло для жарки

Процесс приготовления:

1. Берем наш кабачок и натираем его на крупной тёрке, часть выделившегося сока сливаем.
2. Полученную массу смешиваем с куриным фаршем, добавляем туда же яйца и манку.
3. Солим, перчим и хорошенько-хорошенько вымешиваем.
4. Оставляем все это на 15 минут, дав манке разбухнуть.
5. Формируем мокрыми руками котлетки, обмакиваем их в панировочных сухарях или муке и обжариваем на разогретом масле до появления золотистой корочки.

К столу можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!