Применение подтарельников для сервировки стола

В искусстве сервировки есть целый перечень принципов, обязательных для соблюдения. Если дома вы можете следовать им на свое усмотрение, то рестораны и кафе должны делать ставку на максимальный уровень сервиса. Далее мы расскажем вам о том, что собой представляют подтарельники, когда и зачем они нужны.

Внимание на детали

Заказанные клиентом в заведении блюда никогда не ставят прямо на стол. Для порционных закусок предусмотрены сервировочные тарелки. Если на стол ставятся пустые закусочные блюда, для них тоже используют подстановку.

Подтарельники украшают стол, защищают скатерть от негативного воздействия горячей посуды, крошек, капель. Применять сет-салфетки (другое название подстановок) во время застолий обязательно согласно правилам этикета. История традиции составляет несколько веков, сегодня она актуальна, как и раньше. По мере появления декоративных подставок, новых видов посуды правила сервировки стали более гибкими, но определенные требования сохранились.

Особенности сет-салфеток

Сет-салфетки или подтарельники можно встретить в любом заведении общественного питания – баре, ресторане, фаст-фуде, кафе, пр. Они гарантируют максимальный комфорт клиентам заведения и продлевают сроки службы мебели. Незаменимы подтарельники в отелях, заказывают их для домашнего применения. В заведениях общественного питания, гостиницах сет-салфетки дополнительно выполняют роль рекламного носителя. На них можно наносить меню, логотипы, рекламную информацию.

Основные особенности подтарельников:

• диаметр составляет около 30-40 см
• популярные формы – овал либо прямоугольник;
• стили оформления любые, выбор следует делать с учетом дизайна, тематики работы заведения;
• стоимость изделий невысокая.

Популярные материалы – экокожа, кожа, плотная бумага, текстиль, крафт. Изделия могут быть однотонными либо с рисунками. Популярные принты – графика, узоры, тематические орнаменты, текст, пр.

Особенности заказа

Чтобы правильно выбрать сет-салфетки:

1. Определитесь с целями – что хотите получить, будет это реклама или декор, какой бюджет вы готовы потратить на изготовление партии.
2. Проанализируйте предложение рынка – кто и что продает, сколько это стоит, как выглядит, предусмотрены ли специальные условия заказа.
3. Оформите заявку на изготовление нужной вам партии.

Самыми роскошными считаются кожаные сеты, но это недешевый вариант. Хорошая новость – решений много, и вы можете выбрать именно то, которое устроит в плане соотношения цены, качества, внешнего вида.