Почему алкоголь считают калорийным, хотя в нём нет белков, жиров и углеводов?

Как известно, большинство питательных веществ наш организм получает из пищи, в которой содержатся белки, жиры и углеводы. Эти органические соединения участвуют в обновлении клеток и тканей организма, а также дают энергию для полноценной жизнедеятельности.

фото: zen.yandex.ru

Почему же алкоголь, в котором не содержаться ни белки, ни жиры, ни углеводы, диетологи единогласно относят к достаточно калорийным продуктам и не рекомендуют к употреблению? Откуда в алкоголе могут появиться калории?

Оказывается, белки, жиры и углеводы являются не единственными соединениями, из которых наш организм может черпать питательные вещества и энергию. Спирт, как и другие вещества (например, органические кислоты), также подвергается расщеплению. Этиловый спирт содержит больше всего калорий по сравнению с другими видами алкоголя.

В клетках нашей печени присутствуют два специальных фермента: алкоголь-дегидрогеназа (АДГ) и ацетальдегид-дегидрогеназа (АЦДГ). На первом этапе в реакцию с этиловым спиртом вступает АДГ, окисляя этанол до уксусного альдегида (ацетальдегида), который является сильным ядом для нашего организма – именно он и вызывает неприятные синдромы интоксикации и похмелья. Далее другой фермент – АЦДГ окисляет уксусный альдегид до уксусной кислоты. Уксусная кислота – уже привычное для нашего организма соединение, включенное в процесс обмена веществ – ведь до уксусной кислоты точно также расщепляются и углеводы.

Известно, что в 1г этилового спирта содержится 7 ккал, в белках и углеводах на 1г приходится 4-5 ккал, в жирах – 9 ккал. Из этого следует, что калорийнее алкоголя только жиры. Но самое печальное это то, что «алкогольные калории» – это полностью пустые калории, от которых наш организм не получает ничего полезного, а лишь перегружает ненужной работой важные органы.

Смотрите также: Учёные нашли способ, как быстро вывести алкоголь из организма

Однако главную опасность для фигуры представляют даже не эти алкогольные калории, а те неблагоприятные условия, которые спирт создает в нашем организме. Во-первых, пока организм «пыхтит», чтобы расщепить алкоголь и поскорее вывести его, сжигание жиров останавливается на 75%. Поэтому не удивительно, что углеводы и жиры, которые мы употребляем вместе с алкоголем, превращаются в лишние килограммы. Ко всему прочему, употребление алкоголя провоцирует аппетит и снижает чувство контроля, а значит, с ним мы в любом случае съедим заведомо больше.