Чернослив: особенности, польза для организма и рекомендации при выборе

Чернослив ‒ это высушенный плод (сухофрукт) обычной сливы. Занимает лидирующие позиции по популярности среди всех существующих сухофруктов. Его любят как взрослые, так и дети. Употребляют в пищу самостоятельно или же готовят из него компоты, а также добавляют в другие блюда. А еще он широко используется в народной медицине, в диетологии и кулинарии.

Согласно исследованиям, чернослив содержит очень много разнообразных витаминов, среди которых PP, E, C и пр. В составе также есть микро- и макроэлементы, такие как железо (благотворно влияет на кровь), кальций (улучшает состояние костей), фтор (укрепляет зубы и снижает риск образования кариеса), магний (улучшает работу сердца) и пр.

100 грамм продукта имеет калорийность 231 ккал, содержание белков составляет 2,3 гр, жиров ‒ 0,7 гр, а углеводов ‒ примерно 58 гр. Рекомендуется регулярно употреблять сухофрукт в пищу, цена на чернослив не слишком высокая.

Полезные свойства чернослива для организма человека

В составе чернослива имеется много антиоксидантов. Последние эффективно борются со свободными радикалами, уничтожая, таким образом, раковые клетки и замедляя процессы старения. Антиоксиданты также повышают прочность зубов и костей, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и улучшают общий липидный фон, уничтожая «плохой» холестерин.

Есть и другие полезные свойства чернослива.

Польза для кишечника

В черносливе много волокон, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. При регулярном употреблении сухофрукта можно забыть о проблемах с ЖКТ. Волокна также улучшают сократительную способность стенок кишечника, за счет чего снижается риск развития запора.

Чернослив слабит или крепит

В составе чернослива есть сорбитол. Вещество используется для профилактики запоров. Если в течение 3 недель употреблять по 50 гр. чернослива каждый день, то можно избавиться от запоров. Сухофрукт нормализует консистенцию каловой массы и увеличивает частоту стула.

Польза при похудении

Волокна в составе чернослива растягивают стенки желудка, формируя чувство сытости. Данная способность сухофрукта не осталась незамеченной желающими похудеть. Диетологи рекомендуют им есть чернослив маленькими порциями в качестве закуски, конечно, при условии отсутствия противопоказаний.

Как выбирать чернослив

Сухофрукт пользуется большой популярностью, поэтому существует много подделок. Вот рекомендации специалистов о том, как выбрать чернослив:

• цвет плодов должен быть черным (не коричневым), а поверхность матовой. Если поверхность блестящая, фрукты нужно тщательно вымыть перед употреблением;
• ягоды не должны быть слишком упругими (но и жесткими тоже не должны быть);
• сухофрукты должны иметь приятный вкус с еле заметной кислинкой. Если есть посторонние привкусы, значит, хранили ягоды неправильно;
• желательно покупать чернослив с косточкой.

Качественный чернослив купить можно в интернет-магазине «Пекарь-Кондитер» https://pekar-konditer.com.ua. Здесь помимо сухофруктов еще можно приобрести и другие ингредиенты для воплощения кондитерских идей: орехи, семечки, ароматизаторы, загустители и пр.