Нежный летний суп с кабачками и фрикадельками

03.07.2019 204 5.0 0

Суп с кабачками и фрикадельками – вкусное диетическое первое блюдо нежной консистенции, которое отлично разнообразит ваш ежедневный рацион. Кстати, такой суп, как нельзя лучше подходит для детского питания, для детей от 2 лет.

Нежный летний суп с кабачками и фрикадельками

Итак, приступим. Ингредиенты супа рассчитаны на 6 порций.

Для фрикаделек нам понадобится:

  • 200 г. куриного филе;
  • 30 г. ветчины (желательно из говядины);
  • 1,5 ложки манной крупы;
  • 1 яичный желток;
  • 40 г. твёрдого сыра;
  • соль по вкусу.

Для супа возьмём:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 морковь;
  • 50 г. красного болгарского перца;
  • 300 г. кабачков;
  • 1,5 литра воды или бульона;
  • 150 г. мелких макарон;
  • соль и перец по вкусу.

Нежный летний суп с кабачками и фрикадельками

Приготовление:

  1. Блендером или на мясорубке измельчить куриное филе и ветчину.
  2. К полученной массе добавить желток, манную крупу и сыр, натертый на мелкой тёрке. Всё это посолить и хорошо перемешать.
  3. Из полученного фарша формируем фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха. Выложить их на тарелку, накрыть плёнкой и убрать в холодильник.
  4. Лук, морковь, кабачки и перец нарезать мелким кубиком и спассеровать на масле в толстостенной кастрюле.
  5. Овощи готовить на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости.
  6. Залить водой или бульоном, довести до кипения и аккуратно добавить фрикадельки.
  7. Когда бульон снова закипит, убавить огонь и варить в течении 5 минут.
  8. Добавить в суп макароны и проварить еще 5-7 минут. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник: zira.uz


Теги:кабачки, суп, первые блюда, рецепты, фрикадельки


Комментарии - 0
avatar

Рекомендуем:
Похожие новости: