Очень простой рецепт жареных кабачков с самой хрустящей корочкой

Начался самый активный сезон молодых кабачков – их много в магазинах, на рынках и в огородах личных приусадебных участков. Одно из самых простых и в тоже время очень вкусных блюд – жареные кабачки с чесноком и румяной, хрустящей корочкой.

Для приготовления этого незамысловатого блюда потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 2 шт;
• чеснок, 6 зубчиков;
• молоко, 100 мл;
• соль и перец, зелень;
• мука.

Процесс приготовления

Кабачки промываем и просушиваем, режем не толстыми кружочками.

Просаливаем кабачки и оставляем на 10 минут.

Сливаем сок, просушиваем их на бумажных полотенцах.

Обваливаем кабачки в муке, потом опускаем в молоко, опять в муку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Смотрите также: Сочные и очень вкусные котлеты из кабачков с куриным фаршем

Чеснок измельчаем, смешиваем с рубленой зеленью, солью и перцем, выкладываем эту массу на кружочки кабачков и подаем к столу.

Совет: кабачки можно изначально не солить, чтобы корочка получилась еще более хрустящей. Просто посолите после обжарки или смешайте соль, перец и чеснок с зеленью и смажьте этим соусом кабачки.

Многие добавляют в этот соус еще сметану или майонез по вкусу.

Также можно обваливать кабачки и в панировочных сухарях, запекать их в духовке, выложив на смазанный маслом противень.

Приятного аппетита!