Сочный армянский шашлык – рецепт, проверенный годами
Проходят последние солнечные деньки и, пока ещё погода способствует отдыху на природе, можно отправиться на дачу с близкими и друзьями. А какой же дачный пикник без ароматного шашлыка? Представляем проверенный годами рецепт вкусного и невероятно сочного армянского шашлыка. Пальчики оближешь!
Что понадобится:
- 1 клубень сырого картофеля;
- 2 ч.л сушеной зелени базилика;
- 1 ч.л горчицы;
- 2 щепочки молотого черного перца;
- 60 грамм соли крупного помола;
- 50 мл минеральной воды;
- 50 мл оливкового масла;
- 4 большие головки лука репчатого.
Приготовить вкуснейшее сочное мясо совсем не сложно. Как только в распоряжении хозяев окажутся все перечисленные выше продукты, можно сразу же браться за дело. Реализуется «армянский рецепт» всего за 10 простых шагов. Отдельно стоит добавить, что лучше всего для шашлыка использовать свинину.
Шаг первый – промываем мясо под холодной водой, после чего нарезаем его большими более-менее одинаковыми кусочками.
Шаг второй – выкладываем мясо на доску и натираем его приправами с обеих сторон.
Шаг третий – трем на крупной терке картофель, после чего досыпаем его в мясо.
Шаг четвертый – поливаем мясо с картошкой минеральной водой, оливковым маслом, аккуратно перемешиваем все ингредиенты руками.
Шаг пятый – чистим репчатый лук, нарезаем его кольцами, после чего добавляем к нашему мясу.
Шаг шестой – накрываем поднос с мясом полиэтиленом и оставляем лежать в таком состоянии еще 3-4 часа.
Шаг седьмой – извлекаем мясо из-под пленки и нанизываем его на шампуры.
Шаг восьмой – жарим мясо на углях средней температуры, не забываем поворачивать продукт каждые 3 минуты. Чаще всего на полную прожарку уходит 15-18 минут.
Шаг девятый – снимаем шашлык и выкладываем его на блюдо, добавляем зелень, овощи и свежий хлеб.
Шаг десятый – приятного аппетита!