Что же нам понадобится для приготовления? Итак:
Полкило свиных ребрышек;
6-7 средних картофелин;
1/4 часть среднего размера капусты;
1 морковка;
1 луковица;
2-3 лаврового листочка;
Черный молотый перец;
3-4 горошинки душистого перца;
1-2 столовых ложки томатной пасты или стакан томатного сока;
Соль;
Подсолнечное масло для жарки.
Ну что же приступим к готовке нашего блюда:
1. Первое, что делаем, это солим, перчим и обжариваем наши свиные ребрышки с двух сторон, пока на них не образуется румяная корочка.
2. Кладем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, половину луковицы, порезанную полукольцами и обжаренные ребрышки. Все это заливаем небольшим количеством воды и ставим тушить.
3. Порезанный крупными кусочками и обжаренный до румяной корочки картофель также отправляем в нашу кастрюлю.
4. Шинкуем капусту, нарезаем соломкой морковь и также слегка обжариваем, после чего выкладываем в кастрюлю на слой картошки.
5. Ну, а теперь добавляем томатный сок или разбавленную томатную пасту (жидкость не должна полностью покрывать капусту, так как другие овощи еще отдадут свой сок) и продолжаем тушить до готовности.
6. Солим по вкусу.
Приятного аппетита!
