10 советов для правильной засолки огурцов

07.07.2015 2488 1.0 0

Вот и пришло время собирать урожай огурцов и дальнейшей их консервации. Что же нужно знать, чтобы удачно засолить огурчики на зиму? Представляем 10 важных советов по правильной засолке огурцов.

  1. Солить огурцы желательно в день сбора урожая.
  2. Собранные огурцы следует рассортировать по размеру и солить каждые отдельно. 
  3. Поврежденные огурцы, мягкие и потерявшие цвет для засолки не используйте.
  4. Не используйте так же для засолки хлорированную воду.
  5. Предварительно нужно замочить огурцы на 6-8 часов в холодной воде, меняя ее каждый час. Это уберет из наших огурчиков возможную горечь.
  6. Банки, которые будут использоваться для засолки, следует хорошо вымыть и простерилизовать.
  7. Для засолки лучше всего использовать сорта огурцов «Нежинский» и «Родничок».
  8. Лучший набор пряностей для засолки огурцов – это листья дуба, вишни и смородины. С ними у ваших огурцов будет вкус, как у бочковых. Можно добавить виноградные листья или зеленые виноградинки, которые предохранят огурцы от образования пустот.
  9. После того, как залили огурцы рассолом и закатали банки крышками, следует перевернуть банки крышками вниз, укутать их чем-нибудь и оставить так до полного остывания. 
  10. Хранить соленые огурцы следует в подвале или прохладном месте. 

Приятного аппетита!

Видеопозитив для посетителей Лугаленда

Lugaland.com

Фото: vk.com/public73732964

Теги:рецепты, консервация, засолка огурцов, советы, еда, огурцы

Смотрите также:

Рекомендуем:
Комментарии
avatar